Over ons

Ontdek

l’histoire locale

V&A Bar Bistro, gelegen aan de Prinsengracht in de Jordaan, begon in 2015 als steakrestaurant. Onder leiding van eigenaresse Joyce Lieven, met ervaring bij iconische Amsterdamse restaurants zoals ‘De Nachtwacht’ en ‘Castell’, groeide het uit tot een geliefde plek in hartje Amsterdam.

De naam is geïnspireerd op het schilderij Venus & Adonis, geschilderd door Ferdinand Bol, een leerling van Rembrandt. Net zoals Bol een leerling was van de meester, leerde Joyce haar vak bij het succesvolle steak restaurant ‘De Nachtwacht’, vernoemd naar Rembrandts beroemdste werk.

Vandaag de dag is V&A Bar Bistro geëvolueerd van steakrestaurant naar een Franse Bistronomie d’Amsterdam waar klassieke gerechten samenkomen met lokale smaken en seizoensgebonden ingrediënten. Denk aan vis uit de Noordzee en groenten uit de Beemster. Chef-kok Sil Verhaegh creëert verfijnde, toegankelijke gerechten, perfect gecombineerd met natuurwijnen van Europese bodem.

V&A biedt een warme, ongedwongen sfeer, perfect voor een diner met uitzicht op de Prinsengracht. Ontdek Franse bistro klassiekers in het centrum van Amsterdam.