BISTRONOMIE D’AMSTERDAM
Bistronomie d’Amsterdam
Bistronomie ontstond vanuit de gedachte dat gastronomie toegankelijk en ontspannen mag voelen, zonder in te leveren op kwaliteit.
Geen vaste manier van tafelen, maar vrijheid. Een tafel vol gerechten om te delen, een spontaan extra glas wijn, meerdere kleine gangen of juist één gerecht en een goede fles wijn.
Bij V&A Bar • Bistro komt die manier van dineren samen met de energie van Amsterdam: levendig, toegankelijk en warm, zonder in te leveren op kwaliteit en beleving.
Bij V&A brengen we Franse bistronomie naar Amsterdam: klassieke smaken, seizoensproducten en de sfeer van een echte bistro aan de Prinsengracht.
De moderne Franse bistro
De klassieke Franse bistro vormde altijd al een plek waar mensen samenkomen voor goed eten, wijn en lange avonden aan tafel.
Bij V&A vertalen we die traditie naar Amsterdam.
Onze keuken beweegt mee met het seizoen en combineert Franse klassiekers met een moderne manier van tafelen. De kaart is opgebouwd rondom l’Apéritif, Petit Plats en Grande Plats, waardoor gasten zelf bepalen hoe de avond eruitziet.
Van kleine gerechten bij champagne of V&A Spritz tot shared dining met meerdere gangen — de ervaring beweegt mee met het moment.
V&A Bar • Bistro brengt de Franse bistronomie naar de Jordaan, midden in het centrum van Amsterdam.
De smaak van het seizoen
Binnen V&A werken we zoveel mogelijk met producten van kleinere producenten, eerlijke leveranciers en boeren die kwaliteit en vakmanschap centraal stellen.
Klassieke Franse technieken vormen de basis van de keuken, gecombineerd met een losse en eigentijdse bistro sfeer.
De keuken van V&A Bar • Bistro beweegt mee met het seizoen en de producten van het huidige moment.
Wijn & lange avonden
Wijn speelt een vanzelfsprekende rol binnen de ervaring van V&A.
Onze wijnkaart bestaat uit zorgvuldig geselecteerde en voornamelijk Franse wijnen, van klassieke huizen tot kleinere producenten met karakter.
Een mooie selectie aan wijnen bedoeld voor lange avonden aan tafel, shared dining en de sfeer van V&A.
“Van een uitgebreid diner tot een spontaan glas wijn aan de bar: bij onze bistro draait alles om goed eten, aandacht en sfeer.”
Joyce Lieven, oprichter en eigenaar V&A Bar Bistro
Aan de Prinsengracht in de Jordaan
Gevestigd in een monumentaal hoekpand aan de Prinsengracht brengt V&A de sfeer van een moderne Franse bistro naar de Jordaan van Amsterdam.
Een plek waar Franse keuken, shared dining, mooie wijnen en Amsterdamse gezelligheid samenkomen in de vorm van: Bistronomie d’Amsterdam.
